Functies van koper

Koper is nodig voor

• ijzermetabolisme via ceruloplasmine
  • ceruloplasmine is een ferroxidase, die de omzetting van ijzer in ijzer katalyseert; daarom is koper nodig om de binding van ijzer aan transferrine te optimaliseren en zo een adequate synthese van hemoglobine mogelijk te maken
• antioxidant verdediging
• neuropeptide synthese
• immuunfunctie
• vorming van melanine pigment (1).

Koper is een essentiële co-factor voor de volgende enzymen:

• cytochroomoxidase
• superoxide dismutase
• tyrosinase
• dopamine-bèta-hydroxylase
• lysyl oxidase

Referentie:

1. Bost M et al. Dietary copper and human health: Current evidence and unresolved issues. J Trace Elem Med Biol. 2016;35:107-15