Histamin wird durch die Wirkung der Histidindecarboxylase auf Histidin gebildet. Es wird in den Zellen in Granula in Verbindung mit saurem Protein und einem Glykosaminoglykan gespeichert. Es ist in den meisten Geweben zu finden, aber in höchster Konzentration im:
- im Magen-Darm-Trakt, insbesondere im Magen
- Lunge
- Haut
Histamin kommt in den folgenden Zellen vor:
- Mastzellen in Bindegeweben
- Basophile im Blut; in geringerer Konzentration als in Mastzellen
- Blutplättchen
Die Produktion von Histamin in den Basophilen ist im Vergleich zu den Mastzellen, insbesondere denen im Magen, relativ langsam.
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