Zyanid ist giftig bei Verschlucken, Einatmen und Hautkontakt. Es ist in einigen Insektiziden, Rodentiziden, Metallpolituren, Galvanisierungslösungen und Begasungsmitteln enthalten und wird in einer Reihe von metallurgischen Prozessen verwendet. Aprikosenkerne enthalten cyanogene Glykoside, die von der Magen-Darm-Flora gespalten werden und Blausäure freisetzen.
Cyanid wird in der chemischen Industrie, in Labors und bei der fotografischen Verarbeitung in großem Umfang verwendet. Bei der Verbrennung von Kunststoffen wird tendenziell Blausäure freigesetzt.
Cyanid hemmt reversibel zelluläre oxidierende Enzyme, die Eisen(III)-Eisen enthalten, wie z. B. Cytochromoxidase. Dies hat zur Folge, dass die oxidative Phosphorylierung abgekoppelt wird. Infolgedessen kommt es zu einer Reihe von klinischen Symptomen, die in erster Linie auf eine Gewebehypoxie zurückzuführen sind.
Die Einnahme von 50 mg Blausäure oder 200-500 mg ihrer Salze kann tödlich sein. Die Vergiftung wird durch einen leeren Magen und einen hohen Säuregehalt des Magens begünstigt. Ein voller Magen kann die Symptome um bis zu 4 Stunden verzögern. Das Einatmen von Blausäure kann innerhalb von Sekunden zu Symptomen und innerhalb von Minuten zum Tod führen.
Die Messung des Blutspiegels ist von geringer klinischer Bedeutung, kann aber von forensischer Bedeutung sein. Im Allgemeinen ist ein Serumspiegel von mehr als 1 mg/Liter tödlich. Bei Rauchern können zufällige Serumcyanidwerte von 0,1 mg/Liter auftreten.
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