Der Beginn dieser Erkrankung liegt mehrere Jahre nach der Geburt.
So entwickeln beispielsweise 10 % der weißen Amerikaner, aber 70 % der schwarzen Amerikaner im Erwachsenenalter mäßige Symptome einer Laktoseintoleranz, wenn sie oral mit Laktose konfrontiert werden.
Die klinischen Merkmale können sehr unterschiedlich sein, in den schwersten Fällen treten jedoch chronischer Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen nach der Einnahme von Laktose auf.
Erwachsene und Kinder können lernen, ihre Ernährung so anzupassen, dass die Laktosemenge in der Nahrung nicht größer ist, als sie vertragen.
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