Die Grundsätze einer Ausschlussdiät sind:
- Die Basisdiät wird 2 Wochen lang fortgesetzt - während dieses Zeitraums führt der Patient eine Diät mit den Symptomen und den gegessenen Lebensmitteln durch
- nach Ablauf der 2 Wochen werden die Lebensmittel schrittweise in einem Abstand von 2 Tagen wieder eingeführt
- Konserven und abgepackte Lebensmittel sollten wegen möglicher Konservierungsstoffe vermieden werden.
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