Biotin, auch Vitamin H genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist ein essentielles Coenzym.
Biotin wird von Bakterien des GI-Trakts synthetisiert. Weitere Quellen sind Hefe, Leber, Eigelb, Nieren, Nüsse und Hülsenfrüchte. Bei beiden Nahrungsquellen ist die Ausscheidung über den Urin größer als die orale Aufnahme.
Die Absorption erfolgt im Jejunum durch sekundären aktiven Transport zusammen mit Natrium-Ionen.
Das Coenzym ist beteiligt an:
- Oxalessigsäure-Carboxylierungsreaktionen
- der Bildung von ungesättigten Fettsäuren
- der Synthese von:
- Serin
- Threonin
- Asparaginsäure
Ein Mangel an Biotin ist sehr selten und tritt in der Regel unter zwei Umständen auf:
- Reduzierung der normalen Darmflora durch eine Antibiotikatherapie
- übermäßiger Verzehr von rohem Eiweiß; dieses enthält das Protein Avidin, das sich an Biotin bindet und dessen Aufnahme verhindert
Biotinmangel kann zu psychischen Depressionen, Muskelschmerzen, Dermatitis, Müdigkeit, Glossitis, Anorexie und Übelkeit führen.
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