Natrium ist ein wichtiger Mineralstoff. Es ist das am häufigsten vorkommende Kation in der extrazellulären Flüssigkeit und beeinflusst stark die Verteilung von Wasser zwischen intrazellulären und extrazellulären Kompartimenten durch Osmose. Es spielt eine Rolle bei der Nervenleitung und ist Teil des Bikarbonatpuffersystems.
Es wird mit dem Urin und dem Schweiß ausgeschieden. Die normale Aufnahme von Natriumchlorid erfolgt über Speisesalze und als Bestandteil der überwiegenden Mehrheit der Nahrungsaufnahme. Es werden Informationen über den Natriumgehalt gängiger Lebensmittel bereitgestellt.
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