Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones bioquímicas pero que no se consumen en la propia reacción. Según las leyes de la termodinámica, las enzimas reducen la energía de activación de un paso determinado en una reacción de equilibrio.
Las enzimas dejan de funcionar a altas temperaturas, es decir, se desnaturalizan. Además, suelen ser específicas para una molécula de sustrato determinada, que incluso puede tener que demostrar orientación en una dirección determinada: estereoespecificidad.
Páginas relacionadas
Crear una cuenta para añadir anotaciones a la página
Añada a esta página información que sería útil tener a mano durante una consulta, como una dirección web o un número de teléfono. Esta información se mostrará siempre que visite esta página