Los principios de una dieta de exclusión son
- la dieta básica se mantiene durante 2 semanas - durante este periodo el paciente mantiene una dieta de los síntomas y los alimentos ingeridos
- una vez transcurrido el periodo de 2 semanas, se reintroducen gradualmente los alimentos de uno en uno, a intervalos de 2 días
- deben evitarse los alimentos enlatados y envasados debido a sus posibles conservantes
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