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La grasa parda es una forma de grasa que se encuentra en el tejido adiposo y que libera calor en lugar de producir ATP al producirse un estímulo lipolítico. Se debe al desacoplamiento de la ATP sintasa durante la fosforilación oxidativa. Se produce un aumento de la tasa de bombeo de protones al espacio intermembranoso mitocondrial. Además, hay un aumento del movimiento pasivo hacia atrás por una proteína "termogenina" única.
Los neonatos a término utilizan la grasa parda como sustrato para la termorregulación.
En los adultos, la grasa parda puede asimilarse con preferencia a las grasas neutras como medio para minimizar las reservas de adipocitos y contrarrestar la obesidad. Se almacena en las regiones subescapular e inguinal y alrededor de las glándulas suprarrenales.
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