La metionina es un aminoácido azufrado en el que el grupo R de la fórmula general NH2-CHR-COOH es el grupo -CH2-CH2-S-CH3. Es un aminoácido esencial.
La metionina puede sintetizarse mínimamente a partir de la homocisteína junto con metilcobalamina.
La metionina puede metabolizarse a su vez en:
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