Los aminoácidos esenciales son aquellos que son obligatorios para el crecimiento y el desarrollo normales, pero que no pueden sintetizarse o se sintetizan con demasiada lentitud para las necesidades normales. Por lo tanto, los aminoácidos esenciales deben obtenerse de la dieta.
Este grupo incluye
- histidina
- isoleucina
- leucina
- lisina
- metionina
- fenilalanina
- treonina
- triptófano
- valina
En ausencia de sus respectivos precursores fenilalanina y metionina en la dieta, la tirosina y la cisteína pueden resultar esenciales.
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