El cloro es un elemento gaseoso que se encuentra en los fluidos extracelulares e intracelulares en forma de ion cloruro. Es el principal anión del líquido extracelular. Una ingesta dietética media de sal de mesa, cloruro sódico, suministra fácilmente suficiente cloruro para las necesidades fisiológicas.
El cloruro interviene en el equilibrio ácido-base de la sangre, el equilibrio hídrico, la saliva, el sudor y la formación de ácido gástrico.
El cloruro (Cl-) es el anión predominante en el líquido intracelular y uno de los aniones extracelulares más importantes
- contribuye a muchas funciones corporales, incluido el mantenimiento del equilibrio osmótico y ácido-base, la actividad muscular y nerviosa, y el movimiento de agua y solutos entre compartimentos fluidos
La deficiencia de cloruro en la dieta es rara (1)
- el cloruro sódico añadido durante el procesado industrial de los alimentos, su uso discrecional o su conservación es la principal fuente de cloruro dietético en las dietas occidentales
El cloro se añade al agua con fines de esterilización; el gas se ha utilizado en la guerra química.
Normalmente, los agentes que contienen cloro llevan el prefijo chlor- o chloro-.
Referencia:
- Comisión Técnica de Nutrición, Nuevos Alimentos y Alérgenos Alimentarios (NDA) de la EFSA; Turck D et al Valores de referencia dietéticos para el cloruro. EFSA J. 2019 Sep 4;17(9):e05779.
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