Ajo y riesgo cardiovascular

• existen pruebas contradictorias en relación con los efectos sobre el riesgo cardiovascular:
  • en un pequeño estudio (1) se investigaron los efectos de la suplementación con extracto de ajo sobre el perfil lipídico sanguíneo y el estado oxidante/antioxidante en sujetos voluntarios con colesterol sanguíneo elevado
    • participaron en el estudio un total de 23 voluntarios con colesterol alto en sangre (>5,98 mmol/L)
      • de ellos, 13 pacientes fueron evaluados como grupo hipertenso y los demás como grupo normotenso
        • antes (primera muestra) y después (segunda muestra) del consumo de extracto de ajo durante 4 meses, se realizaron análisis de sangre rutinarios que incluían parámetros lipídicos y pruebas de función hepática y renal
        • los niveles séricos de colesterol total, lipoproteínas de baja densidad (LDL), lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y triglicéridos disminuyeron significativamente, pero el nivel de colesterol HDL (lipoproteínas de alta densidad) aumentó tras el consumo del extracto
          • la relación colesterol total:colesterol HDL también disminuyó significativamente tras el uso del extracto
          • los valores de presión arterial sistólica y diastólica también se redujeron significativamente tras la suplementación con extracto en el grupo hipertenso, pero no se observaron cambios similares en el grupo normotenso
  • sin embargo, un estudio más amplio en el que se investigaron los efectos sobre la LDL de diferentes preparados de ajo descubrió (2)
    • que ninguna de las formas de ajo utilizadas en este estudio, incluido el ajo crudo, cuando se administró a una dosis aproximada de un diente de 4 g al día, 6 días a la semana durante 6 meses, tuvo efectos estadística o clínicamente significativos sobre el LDL-C u otras concentraciones de lípidos plasmáticos en adultos con hipercolesterolemia moderada
• en pacientes con diabetes de tipo 2 (3)
  • se investigó la acción metabólica de los comprimidos de ajo en polvo en un estudio doble ciego controlado con placebo de 4 semanas de duración en 60 pacientes diabéticos de tipo 2
    • el estudio reveló que el uso de comprimidos de ajo en polvo mejoraba el control metabólico debido a la disminución de los niveles de glucosa en sangre en ayunas, fructosamina sérica y triglicéridos séricos; no obstante, hay que tener en cuenta que los niveles de triglicéridos en pacientes diabéticos suelen mejorar con la mejora del control glucémico

Referencia:

• (1) Durak I et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. J Nutr Biochem. 2004 Jun;15(6):373-7.
• (2) Gardner CD et al. Effect of raw garlic vs commercial garlic supplements on plasma lipid concentrations in adults with moderate hypercholesterolemia: a randomized clinical trial. Arch Intern Med. 2007 Feb 26;167(4):346-53.
• (3) Sobenin IA et al. Metabolic effects of time-released garlic powder tablets in type 2 diabetes mellitus: the results of double-blinded placebo-controlled study. Acta Diabetol. 2007 Sep 6