Consumo de nueces y riesgo cardiovascular
Existen pruebas de que (1,2)
- el consumo más frecuente de nueces se ha asociado a una menor ECV (enfermedad cardiovascular)
- los resultados de pequeños ensayos controlados aleatorizados sugieren efectos reductores del colesterol de las nueces
El estudio WAHA (Walnuts and Healthy Aging) (3)
- Se trata de un ensayo aleatorizado, controlado, de grupos paralelos, de 2 años de duración y realizado en 2 centros (España y California, EE.UU.), en el que se examinaron los efectos de una dieta suplementada con nueces en ancianos sanos.
- los cambios en las lipoproteínas fueron resultados secundarios preespecificados
- se incluyeron ancianos sanos desde el punto de vista cognitivo (63-79 años) sin comorbilidades importantes
- los participantes (n=628) fueron asignados aleatoriamente a una dieta sin nueces o suplementada con nueces (aproximadamente el 15% de la energía, 30-60 g/día)
- el cumplimiento de la dieta fue bueno, con un peso corporal estable en ambos grupos
Resultados del estudio (3):
- en comparación con el grupo sin nueces, los participantes del grupo con nueces habían disminuido (mg/dL) el colesterol total (media: -8,5 [IC 95%: -11,2 a -5,4]), el colesterol LDL-c (media: -4,3 [IC 95%: -6,6 a -1,6]) y el colesterol de lipoproteínas de densidad intermedia (media: -1,3 [IC 95%: -1,5 a -1,0]), lo que corresponde a reducciones del 4,4%, 3,6% y 16,8%, respectivamente.
- Los niveles de triglicéridos y colesterol de lipoproteínas de alta densidad no se modificaron.
- las partículas LDL totales y el número de partículas LDL pequeñas disminuyeron en el grupo de la nuez en un 4,3% y un 6,1%, respectivamente.
- La reducción de LDL-c por la dieta de nueces fue más pronunciada en hombres que en mujeres (7,9% en hombres frente a 2,6% en mujeres, P-interacción=0,007).
En el estudio WAHA, la incorporación de nueces a una dieta en individuos de edad avanzada dio lugar a modestas reducciones de LDL-c, colesterol total e IDL-c en comparación con una dieta sin nueces.
Los autores del estudio concluyeron que:
- "...Sobre la base de las asociaciones constatadas en estudios de cohortes, el cambio observado en el fenotipo de la subclase de lipoproteínas sugiere una reducción del riesgo de ECV relacionado con las lipoproteínas mediante el consumo a largo plazo de nueces, lo que proporciona una nueva visión mecanicista de su potencial beneficio cardiovascular más allá de los efectos sobre el panel lipídico estándar....".
Referencia:
- Becerra-Tomas N et al. Consumo de nueces e incidencia de enfermedades cardiovasculares y mortalidad por enfermedades cardiovasculares: un metaanálisis de estudios prospectivos de cohortes. Nutr Rev. 2019;77:691-709. doi: 10.1093/nutrit/nuz042
- Sabate J, Oda K, Ros E. Consumo de frutos secos y niveles de lípidos en sangre: un análisis agrupado de 25 ensayos de intervención. Arch Intern Med. 2010;170:821-827. doi: 10.1001/archinternmed.2010.79
- Rajaram S et al. Effects of Walnut Consumption for 2 Years on Lipoprotein Subclasses Among Healthy Elders - Findings from the WAHA Randomized Controlled trial Circulation 2021;144:00-00. DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.121.054051