El cobre es necesario para
- el metabolismo del hierro a través de la ceruloplasmina
- la ceruloplasmina es una ferroxidasa que cataliza la conversión de hierro ferroso en férrico; por este motivo, el cobre es necesario para optimizar la unión del hierro a la transferrina y permitir así una síntesis adecuada de hemoglobina
- defensa antioxidante
- síntesis de neuropéptidos
- función inmunitaria
- la formación de pigmentos de melanina (1).
El cobre es un cofactor esencial para las siguientes enzimas
- citocromo oxidasa
- superóxido dismutasa
- tirosinasa
- dopamina beta-hidroxilasa
- lisil oxidasa
Referencia:
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