Esta enfermedad aparece varios años después del nacimiento.
Esta afección es más común en algunas razas que en otras; por ejemplo, el 10% de los estadounidenses de raza blanca, pero el 70% de los estadounidenses de raza negra, desarrollan síntomas moderados de intolerancia a la lactosa en la edad adulta cuando se les expone a la lactosa por vía oral.
Las características clínicas pueden variar mucho, pero en los casos más graves incluyen diarrea crónica, dolor abdominal y distensión tras la ingestión de lactosa.
Los adultos y los niños pueden aprender a ajustar su dieta para que la cantidad de lactosa dietética no sea superior a la que pueden tolerar.
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