la mayor parte del hierro del organismo está presente en los eritrocitos en forma de hemoglobina, una molécula compuesta por cuatro unidades, cada una de las cuales contiene un grupo hemo y una cadena proteica
la estructura de la hemoglobina le permite cargarse totalmente de oxígeno en los pulmones y descargarse parcialmente en los tejidos (por ejemplo, en los músculos)
mioglobina
la mioglobina, la proteína que contiene hierro y almacena oxígeno en los músculos, tiene una estructura similar a la de la hemoglobina, pero sólo tiene una unidad hemo y una cadena de globina.
citocromos
varias enzimas que contienen hierro, los citocromos, también tienen un grupo hemo y una cadena de proteínas globina. Estas enzimas actúan como transportadores de electrones dentro de la célula y sus estructuras no permiten la carga y descarga reversible de oxígeno
su función en el metabolismo oxidativo es transferir energía dentro de la célula y, concretamente, en las mitocondrias
otras funciones clave de las enzimas que contienen hierro (por ejemplo, el citocromo P450) incluyen la síntesis de hormonas esteroides y ácidos biliares; la desintoxicación de sustancias extrañas en el hígado; y el control de señales en algunos neurotransmisores, como los sistemas de dopamina y serotonina en el cerebro
ferritina y hemosiderina
el hierro se almacena de forma reversible en el hígado en forma de ferritina y hemosiderina, mientras que la proteína transferrina lo transporta de un compartimento a otro del organismo
la hemosiderina es el almacén de hierro insoluble del organismo
lactoferrina
propiedades bacteriostáticas
se encuentra en diversas fuentes, como la leche, las secreciones y los neutrófilos
Añada a esta página información que sería útil tener a mano durante una consulta, como una dirección web o un número de teléfono. Esta información se mostrará siempre que visite esta página