Los patrones dietéticos que favorecen la salud incluyen la dieta mediterránea, la dieta de los Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015 y el Plato de Alimentación Saludable. Estos enfoques tienen beneficios que incluyen la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes mellitus tipo 2 y obesidad.
Estos patrones dietéticos están respaldados por pruebas sólidas que promueven un enfoque primario en alimentos no procesados, frutas y verduras, grasas y proteínas de origen vegetal, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Los azúcares añadidos deben limitarse a menos del 5% al 10% de la ingesta calórica diaria. Las verduras (sin incluir las patatas) y las frutas deben constituir la mitad de cada comida. Las fuentes de carbohidratos deben incluir principalmente legumbres, cereales integrales, frutas y verduras.
El consumo de grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, los aguacates y los frutos secos, y de ácidos grasos omega-3, como el lino, el pescado de agua fría y los frutos secos, ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2 y el deterioro cognitivo.
La ingesta calórica diaria recomendada para hombres y mujeres adultos es de 2600-2800 kcal/día y 2000-2200 kcal/día, respectivamente. Este requerimiento no es estático y depende significativamente del estado de actividad y de la condición física del organismo. El desequilibrio en la dieta conduce a la desnutrición y a la sobrenutrición, ambas perjudiciales para el organismo.
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