Las necesidades energéticas diarias del individuo son muy variables. Dependen de numerosos factores, por ejemplo
- la edad
- sexo
- el nivel de actividad física
- la fase del ciclo ovárico, si es mujer
- temperatura ambiente
El aporte energético de la dieta puede calcularse de forma aproximada mediante el siguiente algoritmo; es útil para cuantificar el soporte nutricional necesario para el paciente hospitalizado:
- calcular la tasa metabólica en reposo mediante la ecuación de Harris-Benedict
- estimar el factor de estrés en función del estado patológico del paciente (véase el submenú)
- estimar el factor de actividad
- estimar el factor dietético a partir de la termogénesis inducida por la dieta
- multiplicar todos los términos anteriores para obtener las necesidades energéticas en kcal/kg/día
En la práctica, los pacientes con procesos patológicos sin complicaciones necesitan unas 30 kcal/kg/día. Los que están excepcionalmente estresados, por ejemplo, víctimas de traumatismos múltiples, operaciones extensas, sepsis grave, pueden necesitar hasta 40 kcal/kg/día.
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