El factor dietético es un valor numérico que multiplica la tasa metabólica en reposo como indicación de la energía gastada en las reacciones metabólicas utilizadas para asimilar las fuentes alimentarias. Los alimentos pueden tomarse por vía oral o intravenosa.
El factor dietético refleja la termogénesis inducida por la dieta y puede dividirse en:
- termogénesis obligatoria: principalmente, síntesis de grasas y proteínas en el hígado utilizando sustrato de carbohidratos
- termogénesis adaptativa: aumento de la producción de calor en respuesta a una mayor ingesta de calorías
Normalmente, en el paciente postoperatorio con una dieta equilibrada, el factor dietético es de 1,15.
Páginas relacionadas
Crear una cuenta para añadir anotaciones a la página
Añada a esta página información que sería útil tener a mano durante una consulta, como una dirección web o un número de teléfono. Esta información se mostrará siempre que visite esta página