- la vitamina A es necesaria para el crecimiento normal del tejido epitelial
- contribuye a la síntesis de polisacáridos
- la vitamina A es esencial para la formación del pigmento visual, la rodopsina
- el aldehído de la vitamina A, el retinal, está configurado como isómero cis y unido a la proteína opsina
- la luz modifica la molécula para cambiarla a su forma trans
- puede tener un papel en la protección contra los cambios degenerativos y neoplásicos
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