La vitamina B6 se convierte en piridoxal-5'-fosfato dentro de las células. Es el grupo prostético de varias enzimas:
- transaminasas
- deaminasas
- descarboxilasas ácidas
Por lo tanto, la vitamina B6 es vital para una serie de reacciones clave en las que intervienen principalmente los aminoácidos:
- formación de histamina
- formación de serotonina
- formación de ácido gamma-amino butírico
- formación de niacina a partir del triptófano
- síntesis de porfirina
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