La formación de triglicéridos requiere en primer lugar que los sustratos, ácidos grasos y monoacilglicerol, entren en la célula. En el caso de las células epiteliales intestinales, esto ocurre a través de los procesos de absorción de micelas tras la digestión de los triglicéridos de la dieta por las lipasas gastrointestinales. En las células periféricas, los sustratos entran tras la digestión de los triglicéridos de las lipoproteínas por las enzimas lipoproteinlipasas de la superficie de los endotelios.
Los pasos implicados incluyen:
- conversión de ácidos grasos en residuos de acil-CoA por la enzima acil-CoA sintetasa
- combinación de monoacilglicerol con acilCoA por la acilglicerol transferasa
- combinación del diacilglicerol resultante con acilCoA por la enzima diacilglicerol transferasa para dar triglicéridos
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