Les cholinestérases sont des enzymes qui hydrolysent le neurotransmetteur acétylcholine.
Il existe deux groupes principaux :
- la cholinestérase vraie :
- localisée aux synapses cholinergiques
- spécifique de l'acétylcholine
- liée à la membrane
- pseudocholinestérase :
- hydrolyse la butyrylcholine plus rapidement que l'acétylcholine
- non spécifique
- importante dans le métabolisme de médicaments tels que le suxaméthonium
- soluble dans le plasma
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