L'acétyl-CoA est formé lorsque le pyruvate réagit avec le coenzyme A réduit.
Il peut ensuite être utilisé comme suit :
- l'acétyl-CoA se condense avec l'oxaloacétate pour former l'acide citrique. L'acide citrique peut être métabolisé par le cycle de Krebs. Ce cycle aboutit à la formation de deux molécules de dioxyde de carbone et à la régénération de l'oxaloacétate. Le cycle de Krebs est la voie la plus efficace du métabolisme du glucose pour la production d'énergie.
- L'acétyl-CoA représente également le point de départ de la synthèse des acides gras, du cholestérol et des corps cétoniques.
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