La gastrine est une hormone gastro-intestinale sécrétée par les cellules G de l'antre gastrique. Elle agit sur le fundus de l'estomac pour stimuler :
- la croissance de la muqueuse
- la sécrétion d'acide gastrique :
- la régulation par rétroaction négative garantit que le contenu gastrique acide inhibe la production de gastrine.
- Notez que l'acétylcholine, l'histamine, la gastrine et le calcium stimulent tous la sécrétion d'acide par les cellules pariétales.
- l'augmentation de l'activité vagale stimule la production d'acide
Les stimulants de la sécrétion de gastrine comprennent :
- les peptides et les acides aminés dans la lumière de l'estomac
- la distension gastrique entraîne une stimulation vagale et une certaine sécrétion de gastrine
- la résection massive de l'intestin grêle est parfois associée à une hypergastrinémie
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