La somatostatine est un peptide de 14 acides aminés, isolé à l'origine de l'hypothalamus, dont les fonctions sont les suivantes :
Les effets secondaires de l'utilisation thérapeutique des analogues de la somatostatine, par exemple dans le traitement de l'acromégalie, comprennent des troubles de la motilité intestinale et de l'absorption, qui peuvent entraîner une stéatorrhée.
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