Les vitamines sont un groupe de substances organiques non apparentées, présentes dans de nombreux aliments en petites quantités et nécessaires, à l'état de traces, au fonctionnement métabolique normal de l'organisme. Elles ne peuvent pas être synthétisées par les cellules de l'organisme. Les carences, qui résultent généralement d'une mauvaise alimentation globale, se traduisent par des symptômes et des signes cliniques bien caractérisés.
Vitamines liposolubles :
Vitamines hydrosolubles :
Les vitamines hydrosolubles sont moins facilement stockées que leurs homologues liposolubles. Par conséquent, en l'absence d'apport, les carences en vitamines hydrosolubles ont tendance à se produire plus rapidement.
En cas de maladie, une élévation du taux métabolique augmente le renouvellement des vitamines, en particulier des vitamines hydrosolubles. Cela s'explique par le fait qu'elles sont largement impliquées en tant que cofacteurs dans un certain nombre de voies métaboliques. Par conséquent, il convient de prévoir une supplémentation supplémentaire dans de telles circonstances.
Le terme "vitamine" est apparu en 1912, lorsqu'on a pensé qu'il s'agissait d'une amine indispensable à la vie. Le "e" a ensuite été supprimé lorsqu'il est apparu que ces substances n'étaient pas des amines.
Ajoutez à cette page des informations qu'il serait utile d'avoir à portée de main lors d'une consultation, telles qu'une adresse web ou un numéro de téléphone. Ces informations seront toujours affichées lorsque vous visiterez cette page.