Les besoins quotidiens normaux sont de 100 à 200 microgrammes par jour. Les besoins d'un adulte sont de 200 mcg par jour (1).
L'absorption a lieu dans le duodénum et le jéjunum. Les réserves de l'organisme sont suffisantes pour quatre mois.
Les folates sont synthétisés par les bactéries du tractus gastro-intestinal. Les légumes à feuilles vertes et le foie constituent d'autres sources.
Les conseils diététiques du CKS concernant les aliments qui constituent une bonne source de folate sont les suivants (2) :
Des exemples plus détaillés de sources alimentaires d'acide folique comprennent (3) :
Aliments | Microgrammes approximatifs (µg) |
Foie de bœuf, cuit, braisé, 75g | 215 |
Lentilles, graines mûres, cuites, bouillies, ½ tasse | 179 |
Épinards, congelés, cuits, bouillis, ½ tasse | 115 |
Asperges, bouillies, 4 tiges | 89 |
Épinards, crus, 1 tasse | 58 |
Cacahuètes, tous types, grillées à sec, 25g | 41 |
Œuf entier, cru, frais, 1 gros | 24 |
Banane, crue, 1 moyenne | 24 |
Référence :
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