- éviter les aliments qui ont été maintenus au chaud
- éviter les aliments non cuits, sauf si vous pouvez les éplucher ou les décortiquer vous-même
- éviter les aliments susceptibles d'avoir été exposés à des mouches
- éviter les glaces provenant de sources peu fiables, telles que les kiosques et les marchands ambulants - acheter dans des magasins ou des cafés
- éviter le lait non pasteurisé ou le faire bouillir
- les poissons et les crustacés peuvent être suspects - les crustacés non cuits tels que les huîtres présentent un risque particulier
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