Précautions concernant l'eau et les aliments

La diarrhée du voyageur, le choléra, la typhoïde, l'hépatite A et la polio peuvent tous être contractés à partir d'aliments ou d'eau contaminés.

L'eau des piscines, des lacs, des rivières et de la mer peut également transmettre des infections ; n'avalez donc pas d'eau lorsque vous vous baignez.

• Lavez-vous toujours les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler des aliments et avant de manger.
• en cas de doute sur la qualité de l'eau disponible pour boire, laver les aliments ou se laver les dents, faites-la bouillir, stérilisez-la avec des comprimés désinfectants ou utilisez de l'eau en bouteille, de préférence gazeuse, dans des récipients hermétiques
• évitez la glace, sauf si vous êtes sûr qu'elle est fabriquée à partir d'une eau saine (glace utilisée pour refroidir les aliments et glace dans les boissons)
• il est généralement possible de boire du thé ou du café chaud, du vin, de la bière, de l'eau gazeuse et des boissons non alcoolisées, ainsi que des jus de fruits conditionnés ou en bouteille
• manger des aliments fraîchement cuits, bien cuits et encore chauds.

Réf. : Conseils de santé pour les gens du voyage, DoH, octobre 1996