Les enzymes peuvent être inhibées de différentes manières :
- irréversible ; le lien entre l'enzyme et l'inhibiteur est généralement permanent. L'inhibition de l'acétylcholinestérase par les insecticides organophosphorés tels que le DFP en est un exemple.
- réversible :
- compétitive : le substrat et l'inhibiteur se lient tous deux au site actif et entrent en compétition pour y être présents. L'enzyme a une affinité réduite pour le substrat original - le Km est réduit.
- non compétitif : l'inhibiteur se lie à un site enzymatique distinct du site actif. Il ne modifie pas l'affinité de l'enzyme pour le substrat, mais il diminue la vitesse à laquelle l'enzyme peut fonctionner - le Vmax est réduit.
- Inhibition non compétitive : l'inhibiteur se lie au complexe enzyme-substrat de sorte qu'il ne peut plus subir de réaction. Il réduit la Vmax mais augmente le Km.
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