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On pense que les enzymes agissent en réduisant l'énergie d'activation pour une réaction d'équilibre donnée. Cela peut se faire par la formation d'un complexe intermédiaire entre l'enzyme et le substrat. La cinétique enzymatique traite de la manière dont les réactions catalysées par les enzymes sont modifiées par des variations de variables telles que
Certaines réactions n'obéissent pas aux phénomènes cinétiques normaux ; la fixation d'un substrat sur un site peut modifier la fixation d'un autre substrat sur un second site de la même enzyme. Il s'agit d'une interaction allostérique entraînant une coopérativité - un site actif modulant la fonction, généralement en augmentant la sensibilité, d'un autre site.
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