La couche musculaire de l'œsophage est divisée en deux parties :
- la couche longitudinale externe
- couche circulaire interne
Dans le tiers supérieur, le muscle squelettique prédomine. Dans les deux tiers inférieurs, le muscle lisse est plus fréquent. Il existe une transition entre les deux groupes de fibres.
D'un point de vue fonctionnel, le muscle squelettique peut être présent dans la partie supérieure afin d'augmenter la vitesse de transit d'un bol alimentaire dans cette section. Cela permet une réouverture plus rapide du larynx et la reprise de la respiration.
Il n'y a pas d'épaississement anatomique des couches musculaires dans la paroi inférieure de l'œsophage, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de véritable sphincter intramural.
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