L'œsophage, à l'instar du reste du tractus gastro-intestinal avec lequel il est en continuité, possède quatre couches à l'intérieur de sa paroi. Il s'agit, de l'intérieur vers l'extérieur
- la muqueuse
- sous-muqueuse
- couche musculaire
- couche fibreuse
Seuls les quelques centimètres les plus inférieurs de l'œsophage dans l'abdomen sont recouverts de séreuse.
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