La sous-muqueuse de l'œsophage est constituée en grande partie de tissu conjonctif aréolaire entrecoupé de :
- des vaisseaux sanguins
- lymphatiques
- fibres nerveuses
- des glandes à mucus faisant saillie sur la surface de l'œsophage par un fin conduit ; elles tendent à se concentrer aux extrémités supérieure et inférieure de l'œsophage.
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