Une brûlure importante peut altérer la fonction de barrière de l'intestin. Cela entraîne une augmentation de la translocation des bactéries - en particulier des organismes à Gram négatif - dans le sang. La tendance au syndrome de réponse inflammatoire systémique (SIRS) est donc plus forte. Ce phénomène peut être minimisé par une supplémentation nutritionnelle précoce via l'intestin - voir le sous-menu.
Les brûlures graves peuvent augmenter le risque d'ulcération gastrique aiguë. Auparavant, il s'agissait d'une cause d'hémorragie du tractus gastro-intestinal supérieur avec un taux de mortalité élevé. Cette complication peut être minimisée par l'utilisation prophylactique d'un antagoniste des récepteurs de l'hydrogène tel que la cimétidine ou la ranitidine.
Enfin, les brûlures peuvent entraîner un iléus intestinal. Ce phénomène tend à se produire si la réanimation liquidienne est retardée. Dans ce cas, une sonde nasogastrique peut être nécessaire pour réduire le risque de vomissement et d'aspiration. Cependant, dès que l'iléus se résorbe, l'alimentation doit commencer.
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