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Clostridium botulinum est une espèce du genre Clostridia. Il s'agit d'un bâtonnet mobile à Gram positif. Morphologiquement, il possède des spores sub-terminales. Il ne se développe que dans un environnement anaérobie où il produit des colonies irrégulières sur des milieux normaux.
Son habitat naturel est le sol, mais il peut contaminer les légumes, les fruits et d'autres aliments.
Il existe sept types de C. botulinum - A, B, C, D, E, F et G - chacun produisant une toxine antigénique différente.
Référence :
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