Les caractéristiques importantes sont les suivantes
- le poids :
- changement récent avec ou sans intention
- preuves indirectes, par exemple vêtements amples, commentaires de membres de la famille, vieilles photographies
- le régime alimentaire :
- consommation, normale et changement récent
- composants
- constance
- fréquence
- production d'énergie :
- niveau d'activité
- fièvre
- vomissements
- diarrhée
- la capacité fonctionnelle d'alimentation, c'est-à-dire le handicap entraînant des difficultés d'alimentation. Il s'agit d'un large éventail qui doit inclure des problèmes évidents tels que la perte de l'usage d'un bras, et des problèmes moins évidents tels que la confusion.
- des symptômes gastro-intestinaux susceptibles d'affecter l'ingestion ou l'utilisation efficace du régime alimentaire, par exemple des symptômes de malabsorption, un dysfonctionnement pancréatique
- symptômes ou états psychologiques altérant la consommation ou l'activité :
- peur
- anxiété
- anorexie
- symptômes systémiques généraux pouvant indiquer une carence alimentaire individuelle :
- léthargie
- essoufflement
- échec de la cicatrisation des plaies
- maladie chronique, par exemple insuffisance rénale, diabète
- états hypermétaboliques, par exemple traumatismes et brûlures
- tumeur maligne.
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