Les pertes de fer peuvent être
- exogènes - l'excès de fer alimentaire qui n'a pas été absorbé par les cellules de la muqueuse est excrété dans les fèces
- endogènes :
- dans les cellules desquamées de la peau et de la muqueuse intestinale
- du tractus génital pendant la menstruation ou la grossesse
- pertes minimes par le foie dans la bile et ensuite dans les fèces
- la perte urinaire est généralement négligeable
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