Antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui

• inhibent la formation de radicaux libres
• inhibent la propagation des radicaux libres

Exemples :

• la vitamine E
• cystéine
• glutathion
• caéruloplasmine
• la transferrine

Une méta-analyse indique que :

• les auteurs n'ont trouvé aucune preuve en faveur de l'utilisation de suppléments d'antioxydants pour la prévention primaire ou secondaire
  • la vitamine A, le bêta-carotène et la vitamine E peuvent augmenter la mortalité
  • les données concernant la vitamine C et le sélénium ne sont pas concluantes.

Référence :

• 1. BJelakovic G et al. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases.Cochrane Database Syst Rev. 2008 Apr 16 ;(2):CD007176.