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La vitamine E est une vitamine alimentaire liposoluble nécessaire à la reproduction normale, au développement musculaire, à la résistance des érythrocytes à l'hémolyse et à diverses autres fonctions biochimiques chez l'homme et l'animal. Elle peut également agir comme antioxydant. La "vitamine E" est en fait un groupe qui comprend huit composés naturels, les tocophérols et les tocotriénols, dont le d-alpha-tocophérol est le plus largement disponible et le plus biologiquement actif.
Les sources de vitamine E comprennent les noix fraîches, les huiles de graines de germe de blé et les légumes à feuilles vertes. Les produits d'origine animale sont généralement de mauvaises sources. L'apport journalier recommandé est de 10 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes.
L'absorption dépend de la digestion et de l'absorption des graisses. Les tocophérols libres entrent passivement dans la circulation lymphatique, tandis que les métabolites et une petite quantité de vitamine E entrent dans la circulation portale. La vitamine circulant dans le sang est principalement liée aux lipoprotéines de basse densité et de haute densité (LDL et HDL).
La vitamine E est stockée dans le foie, le tissu adipeux, les muscles, l'hypophyse, les testicules et les surrénales.
Il convient de noter que certaines données suggèrent qu'une supplémentation en vitamine E à forte dose est associée à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues (1).
Référence :
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