La thréonine est un acide aminé hydroxylé dans lequel le groupe R de la formule générale NH2-CHR-COOH est -CHOHCH3. La phosphorylation au niveau du groupe hydroxyle est l'un des moyens par lesquels les hormones et les messagers secondaires activent les protéines.
La thréonine est un acide aminé essentiel.
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