Les carences alimentaires en vitamine B6 sont très rares et sont associées à :
- malabsorption, par exemple maladie cœliaque
- des médicaments antagonistes de la vitamine B6, comme l'hydralazine.
Le symptôme de carence le plus courant est une dermatite des yeux, du nez et de la bouche. On observe également une confusion mentale, une glossite et une neuropathie périphérique.
Il existe un certain nombre de troubles métaboliques dans lesquels la carence en pyridoxine est associée à des convulsions infantiles et à une anémie sidéroblastique.
Le traitement de la carence chez l'adulte consiste à administrer des doses de 5 à 20 mg par jour.
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