L'haleine cétosique décrit l'odeur fruitée caractéristique de l'haleine chargée de cétones. Elle peut se produire dans n'importe quel état associé à la cétose, par exemple en cas de cétose diabétique ou d'inanition.
Elle résulte de la décarboxylation spontanée de l'acétoacétate en acétone. L'acétone est expirée.
La capacité à détecter cette odeur est absente chez une proportion importante de la population - et, par extrapolation, de la population médicale. Il est important que les cliniciens déterminent s'ils sont capables ou non de sentir les cétones.
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