Lait de chèvre

L'American Academy of Pediatrics (AAP) et l'Institute of Medicine (IOM) recommandent de retarder l'introduction du lait de vache après l'âge d'un an en raison de sa faible teneur en fer absorbable (1).

• l'introduction précoce du lait de vache est un déterminant fortement négatif du statut en fer
• le lait de vache non modifié ne répond pas aux besoins nutritionnels des nourrissons, bien qu'il soit acceptable d'ajouter de petites quantités de lait de vache aux aliments complémentaires (2)
• l'allergie aux protéines du lait de vache a une prévalence comprise entre 2 et 7 %, et l'âge de guérison se situe généralement autour de 2 à 3 ans (2).

Des études (1) montrent qu'il existe un lien entre l'introduction du lait de vache avant l'âge d'un an et un taux plus élevé de retard dans le développement de l'enfant après l'âge d'un an.

Lait de chèvre (2) :

• le lait de chèvre non modifié ne convient pas aux nourrissons en raison de sa teneur élevée en protéines et en minéraux et de sa faible teneur en folates
• le lait de chèvre ne présente pas d'avantage nutritionnel évident par rapport au lait de vache et n'est pas moins allergène.

Référence :

• Bennett WE Jr et al. Early cow's milk introduction is associated with failed personal-social milestones after 1 year of age (L'introduction précoce du lait de vache est associée à l'échec des étapes personnelles et sociales après l'âge d'un an).
• Turck D. Cow's milk and goat's milk. Turck D.World Rev Nutr Diet. 2013;108:56-62.