Maladie cœliaque et avoine

• une étude sur l'utilisation de l'avoine dans la maladie cœliaque a conclu que "...à condition que des produits sûrs à base d'avoine soient disponibles, la majorité des patients atteints de maladie cœliaque et de dermatite herpétiforme préfèrent consommer de l'avoine ; celle-ci est bien tolérée et les patients estiment que cette augmentation diversifie leur régime alimentaire"(1)
• l'avoine est tolérée par la quasi-totalité des malades cœliaques, bien qu'une intolérance à l'avoine ait été décrite (2)
  • une étude suédoise a porté sur 116 enfants au moment du diagnostic, qui ont été soumis de manière aléatoire à un régime standard sans gluten avec ou sans avoine, en double aveugle. L'étude n'a révélé aucun signe de toxicité, bien que 7 enfants du groupe témoin et 16 du groupe avoine aient été retirés de l'étude (3).
  • Toutefois, des données ont été publiées suggérant qu'il est possible qu'au moins un petit sous-ensemble de patients adultes atteints de la maladie cœliaque soit intolérant à l'avoine (4).
  • il faut également garder à l'esprit que de nombreux produits commerciaux à base d'avoine généralement disponibles sont contaminés par du blé, du seigle ou de l'orge et ne conviennent donc pas aux patients atteints de la maladie cœliaque (2).

Référence :

1. J Am Diet Assoc. 2004 Jul;104(7):1148-50
2. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2005 Jun;19(3):359-7
3. Gut 2004;53 : 649-654.
4. Gut 2003;52:1649-1652.