La phénylalanine est un acide aminé aromatique dont le groupe R dans la formule NH2-HCR-COOH est un anneau -CH2-benzène. Il s'agit d'un acide aminé essentiel, précurseur de la tyrosine.
La conversion de la phénylalanine en tyrosine est déficiente dans la phénylcétonurie.
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