Zetmeel is een complex koolhydraat dat bestaat uit vele glucoseresiduen die zijn onderverdeeld in twee verschillende structurele subvormen:
- amylose
- amylopectine
Zetmeel wordt verteerd door het enzym amylase. Tussenliggende verteringsproducten van zetmeel zijn onder andere dextrinen.
Gerelateerde pagina's
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt